tv de bugün

Başamelli Soya Soslu Tavuk

20/6/2009 ·

MALZEMELER

• 3-4 adet tavuk göğsü
• Yarım çay bardağı soya sosu
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Karabiber
• Tuz
• Kekik
• Yarım litre süt
• 3 çay kaşığı un
• Yarım paket margarin
• 1 su bardağı su
• Kaşar
• Kırmızı pul biber

 HAZIRLANIŞI

Terbiye için, soya sosu, tuz, sıvıyağ, karabiber ve kekik bir kapta karıştırılır. İçine kemiklerinden ayrılan ve ikiye bölünen tavuk göğüsleri atılır. Yarım saat kadar içinde bekletilir.

Beşamel sos için, bir kapta un, margarin ile pembeleştirilir. Soğuk olarak sütün hepsi ilave edilir. Çırpma teliyle iyice çırpılır. Su, tuz ve karabiber eklenir.

Terbiyeden çıkartılan tavuklar fırın tepsisine dizilir. Fırına verilir. çok fazla kızartılmadan çıkarılır. Üzerine beşamel sos dökülür. Tavukların üzerine rende veya dilim kaşar konur. Üzerlerine kırmızı toz biber serpilir. Kaşarlar eriyinceye kadar fırınlanır.

Yorum (yok) Yorum yaz!

KARNıBAHAR KıZARTMA

9/5/2009 ·

KARNıBAHAR KıZARTMA

MALZEMELER

• 1 adet orta boy karnıbahar
• 125 gr un
• 250 gr soda
• 100 gr kaşar rendesi
• 2 adet yumurta
• tuz
• karabiber
•  

HAZIRLANIŞI

Un,soda, yumurta ve kaşar rendesi karıştırılır. Haşlanmış ve demetler halinde ayrılmış karnıbaharları bu karışıma bulayıp kızartınız ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapınız. Üzerine pul biber de iyi olur.

Yorum (yok) Yorum yaz!

KADıNBUDU KÖFTE

9/5/2009 ·

KADıNBUDU KÖFTE

MALZEMELER

• 1 baş soğan
• 4 adet yumurta
• 1 kg koyun kıyma
• 1.5 su bardağı su
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1.5 su bardağı zeytinyağ
• 2 kahve kaşığı karabiber
• 1 kahve fincanı kaşar peyniri rendesi
• tuz

8 Kişilik

HAZIRLANIŞI

Bir tencereye margarin ve ince kıydığınız soğanı koyun, soğanlar pembeleşinceye dek karıştırak kavurun. Sonra tencereye sıcak su ve ayıklanmış pirinci ilave edin. Biraz tuz serptikten sonra tencerenin kapağını örtüp, orta ateşte pirinci pişirin. Pirinçler lapa kıvamına gelmek üzereyken ateşten alıp, soğutun. Diğer yanda kıymanın üçte ikisini, yağsız bir tavaya koyun. Kuvvetli ateşte, kıyma suyunu salıp yeniden çekinceye dek, karıştırarak kavurun. Daha sonra kıymayı soğumaya bırakın. Kıyma soğuduğunda çiğ kıymayla karıştırıp yoğurun. Bu kıymaya rendelediğiniz peynir, karabiber, bir adet yumurta, tuz ve soğuttuğunuz pirinci katın. Karışımı 5 dakika kadar iyice yoğurun. Elde ettiğiniz bu karışımdan, yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve ıslak iki avucunuzun arasında yuvarlayın. Bir kapta 3 adet yumurtayı hafifçe çırpın. Bir tavaya zeytinyağı koyup kuvvetli bir ateşte kızdırın, sonra, köfteleri yumurtaya bulayıp tavaya atın. Köftelerin her tarafı nar gibi kızardığında kevgirle alıp, servis tabağına koyun ve sıcak servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz!

Nohutlu paça

11/4/2009 ·

Malzemeler:

2,5bardak nohut
2adet soğan
2adet paça
1adet limon
sıvıyağ
tuz

Hazırlanışı:

Akşamdan nohudu ıslatmış olun, ertesi gün bol suda haşlayıp suyunu süzün. Üzerinde biriken köpükleri ayırın. Soğan ile beraber paçaları kavurun ve yeteri kadar su ekleyerek kaynatın. Bu karışıma haşlanan nohudu da ilave edip tuzunu ayarlayın ve kıvamı gelene kadar orta ateşte pişirin. Limon sıkara servis edin.

Yorum (yok) Yorum yaz!

Mayonezli sığır

11/4/2009 ·

Malzemeler:

1kg sığır dili
10bardak su
1bardak mayonez
1adet soğan
1adet havuç
1demet kereviz yaprağı
1demet maydanoz
2diş sarımsak
1adet defne yaprağı
tuz

Hazırlanışı:

Bütün sebzeleri doğrayın. Bir tencereye suyu ve doğradığınız sebzeleri koyun. Defne yaprağını, sarımsak ve maydanozu katın, tuzunu ayarlayın. Sığır dilini çok iyi temizleyip yıkayın ve tencereye katıp harlı ateşe oturtun. Üzerinde biriken köpüğü ayırıp kapağını kapatın, bu şekil 1,5saat haşlayın. Haşlanan dili tencereden çıkartın, ılındığında pütürlü derisini bıçakla soyup tencereye geri koyun. 1-1,5saat kadar tekrar haşlayın. İyice pişen dili tencereden tekrar çıkarın, ılındığında dilimlere bölün ve mayonez ile servis edin.

Yorum (yok) Yorum yaz!